Ферментация
Ашу процестерінің белгілі бір микроорганизмдер әрекетімен байланысты екенін көрсетті.
Көрнекті тұлғалар
01
Микробиология · иммунология · химия
Луи Пастер
Француз химигі, микробиолог және эксперименттік медицинаның ұлы жаңашылдарының бірі.
Ол микроорганизмдердің ашу, бұзылу және жұқпалы аурулардағы рөлін зерттеп, пастеризация мен вакцинацияның ғылыми негіздерін дамытты.
Микробиология Пастеризация Вакцинация Иммунология
Тұлға туралы 
Луи Пастер Химик · Микробиолог
1891
Тарихи фото · Wikimedia Commons · Public Domain
1865
Пастеризация процесіне патент
1881
Күйдіргіге қарсы вакцина
1885
Құтыруға қарсы алғашқы сәтті адам вакцинациясы
01
Көзге көрінбейтін әлемді түсіну медицина мен биологияның бағытын түбегейлі өзгертті.
02
Химиядан микробиологияға
Луи Пастер — француз химигі, микробиолог және микробиология мен иммунология тарихындағы негізгі тұлғалардың бірі.
Ол алғашқы ғылыми зерттеулерін молекулалардың құрылымы мен оптикалық қасиеттерін зерттеуден бастады.
Кейін ашу процесін зерттей отырып, оның химиялық реакция ғана емес, тірі микроорганизмдердің әрекетімен байланысты екенін көрсетті.
Пастер тәжірибелері өздігінен пайда болу теориясына қарсы маңызды дәлелдер берді.
Бұл жұмыстар микроорганизмдердің аурулар мен қоршаған ортадағы биологиялық процестердегі рөлін түсінуге ықпал етті.
Кейін Пастер мен оның әріптестері әлсіретілген жұқпалы агенттерді иммунитет қалыптастыру үшін пайдалану әдістерін дамытты.
03
Төрт ғылыми бетбұрыс
Пастердің зерттеулері зертханалық тәжірибеден медицинаға, ауыл шаруашылығына және тағам өндірісіне дейін кең ауқымда қолданылды.
Микробтар теориясы
Микроорганизмдердің аурулар мен биологиялық процестердегі рөлін эксперимент арқылы зерттеуге үлкен үлес қосты.
Пастеризация
Жылумен өңдеу арқылы тағам мен сусындардағы зиянды микроорганизмдердің дамуын тежеу әдісін дамытты.
Вакцинация
Әлсіретілген жұқпалы агенттер арқылы иммунитет қалыптастыру әдістерін дамытты.
04
KERN / КӨРНЕКТІ ТҰЛҒАЛАР
Пастер ғылымында зертханадағы тәжірибе адамның күнделікті өмірін қорғайтын нақты технологияға айналды.
Тәжірибе Дәлел Қорғаныс Денсаулық
05
Көрінбейтін әлем. Көрінетін дәлел.
Пастердің аққу мойынды колбамен жүргізген тәжірибесі қоректік ортаға ауа кіргенімен, шаң мен микроорганизмдер жетпесе, оның бұзылмайтынын көрсетті.
PASTEUR / SWAN-NECK FLASK
05
1864
БИОГЕНЕЗ / ТӘЖІРИБЕ
Бір колба. Бір дәлел.
Ауа колба ішіне кірді. Бірақ шаң мен микроорганизмдер иілген ұзын мойында ұсталып қалды. Стерильденген қоректік орта таза күйінде сақталды.
Қайнату
Қоректік орта стерильденеді.
Иілген мойын
Ауа өтеді, шаң ұсталып қалады.
Нәтиже
Микробтық өсу байқалмайды.
Wellcome Collection /
Wikimedia Commons · CC BY 4.0
06
Жылу. Уақыт. Қауіпсіздік.
Пастер шараптың бұзылуына микроорганизмдер себеп болатынын зерттеп, бақыланатын жылумен өңдеу принципін дамытты.
PASTEURIZATION 06
Микроорганизмдер болуы мүмкін.
→
∿ ∿ ∿
ЖЫЛЫТУ Температура мен уақыт бақыланады.
→
Зиянды микробтардың мөлшері азаяды.
WINE MILK JUICE FOOD SAFETY
07
Аурудан иммунитетке
Пастер мен оның әріптестері микробтардың вируленттілігін әлсіретіп, ағзаны ауруға қарсы алдын ала дайындау әдістерін дамытты.
IMMUNOLOGY / VACCINATION 07
Күйдіргіге қарсы вакцина бойынша әйгілі тәжірибелік көрсетілім.
Адамға жасалған алғашқы сәтті құтыруға қарсы вакцинация.
Вакцина, зерттеу және білім беру орталығы.
RABIES / PARIS 1885
R
JOSEPH MEISTER 9 жас
Құтырған ит тістегеннен кейін Пастер тобы жасаған ем қабылдады.
Пастер дәрігер болмағандықтан, препаратты балаға дәрігер Жозеф Гранше енгізді.
08
Зертханадан әлемдік мұраға
Пастердің зертханасы XIX ғасырдағы жаңа эксперименттік ғылымның символдарының біріне айналды.
PARIS / LABORATORY 1885
RUE D'ULM Пастер зертханасы
ҒЫЛЫМИ ӘДІС
Бақылау. Тәжірибе. Дәлел.
Пастердің жұмыс тәсілі нақты эксперимент, бақылау және нәтижені қайта тексеру принциптеріне сүйенді.
Иллюстрация: Wellcome Collection / Wikimedia Commons · CC BY 4.0 K.E.R.N. SCHOOL 09
Луи Пастердің ғылыми мұрасы — микробиология, иммунология, тағам қауіпсіздігі мен заманауи медицинаның маңызды іргетастарының бірі.
Көрнекті тұлғалар KERN